MOF（フランス国家最優秀職人賞）を受賞したジャン＝ポール・エヴァンのショコラブティック。徹底した温度管理のもと、ショコラや、ケーキ、マカロンなどの素材の魅力を最大限に引き出した洋菓子が並びます。